LA RUTA DE LOS MERCADOS
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Doraditas
Estado de México
Es un tipo de totopo tradicional de la zona mazahua, que se elabora con maíz azul martajado, al que se le da una forma alargada y se pone a cocer en el comal de un solo lado hasta que este dorado. Se prepara untado de frijoles molidos, nopales compuestos con cebolla y cilantro, queso fresco desmoronado y salsa roja de chile de árbol.
Nota: No disponible
Uso: Es un antojito, que se come en puestos ambulantes.
Municipio: Toluca
Palabra clave: Doraditas preparadas
Fuente de consulta: Colección Cocina Indígena y Popular de México, CONACULTA, México
Latitud Norte: 19º 18' 45,3 "

Longitud Oeste: 99º 40' 45,1 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.