LA RUTA DE LOS MERCADOS
globo
Puerco con verdolagas
Morelos
Para la elaboración de este platillo es preciso, en primer lugar, preparar una salsa hecha con tomates, chiles, cebolla, ajo y comino. En esta salsa se cocinan las chuletas de cerdo y las verdolagas.
Nota: Este platillo es muy típico del centro del país.
Municipio: Cuautla
Palabra clave: Verdolagas
Fuente de consulta: Eduardo Hernández Cortés, "Recetario Nahua de Morelos", Conaculta, México, 1999.
Latitud Norte: 18º 49' 55,2 "

Longitud Oeste: 98º 57' 14 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.