LOS SABORES DEL MAR
globo
Sopa de gualacamote silvestre
Nayarit
Se recolecta el gualacamote silvestre en el monte, el cual se localiza bajo tierra. Se pone a cocer con sal. Ya que esta cocido se saca y se pela cortándolo en trozos pequeños. Después se lleva a una cazuela con manteca de cerdo y se guisa con el jitomate, la cebolla y el chile silvestre. Se sirve con tortillas de color.
Nota: Este alimento lo consumen las familias huicholas generalmente en los meses de junio a septiembre.
Municipio: La Yesca
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: MEDINA, José, RECETARIO HUICHOL DE NAYARIT, Cocina Indígena y Popular, 46, CONACULTA, México, D.F., p. 57
Latitud Norte: 21º 19' 28,5 "

Longitud Oeste: 104º 1' 40,1 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.