LOS SABORES DEL MAR
globo
Pescado Zarandeado
Nayarit
Es el platillo típico por excelencia de Riviera Nayarit y su origen proviene de la Isla de Mexcaltitán. Este manjar náhuatl se prepara con preferencia con el pescado “pargo” por sus propias características de tener poca grasa en su piel, que es lo que hace que no se reseque la carne al exponerla al calor. El pescado se ahúma, con leña de mangle sobre el tendido de varillas de palma, se prepara previamente con una salsa de limón, salsa de soya y chile. Se sirve en platones adornado con rodajas de cebolla, jitomate y pepino, acompañadas de tortillas recién hechas, tostadas y una salsa especial.
Nota: No disponible
Municipio: La Yesca
Palabra clave: No disponible
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Latitud Norte: 21º 19' 28,8 "

Longitud Oeste: 104º 1' 40,4 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.