ENTRE CORTES Y VIÑEDOS
globo
Nuez Pacana
Nuevo León
En nuestro país son especialmente importantes la nuez pacana y la nuez de castilla. La temporada de la nuez fresca comienza a finales de junio y termina a principios de octubre. La nuez pacana es originaria de México y al sureste de Estados Unidos. Es la nuez más utilizada todo el año. Se conoce también como nuez encarcelada, nuez cáscara de papel (por su piel delgada y fácil de retirar) o nuez larga, pues la de Castilla es redonda.
Nota: No disponible
Municipio: Monterrey
Nombre cientifico: C. illinoinensis.
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: MUÑOZ, Ricardo, DICCIONARIO ENCICLOPÉDICO DE GASTRONOMIA MEXICANA, Fundación Herdez, México D.F., p. 403
Latitud Norte: 25º 43' 1,3 "

Longitud Oeste: 100º 21' 44,9 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.