ENTRE CORTES Y VIÑEDOS
globo
Agujas a las brasas
Nuevo León
Costillas o chuletas delanteras, normalmente de res, cerdo o ternera. Se hacen en múltiples guisos. Son muy comunes asadas y acompañadas con frijoles, tortillas y guacamole. Las agujas son al carbón y se comen acompañadas con papas guisadas al horno.
Nota: No disponible
Municipio: Monterrey
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: MUÑOZ, Ricardo, DICCIONARIO ENCICLOPÉDICO DE GASTRONOMIA MEXICANA, Fundación Herdez, México D.F., p. 15
Latitud Norte: 25º 41' 56,8 "

Longitud Oeste: 100º 18' 29,1 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.