ENTRE CORTES Y VIÑEDOS
globo
Calabacitas con puerco
Nuevo León
Se trata de una rica preparación típica de Nuevo León consistente en carne de cerdo dorada con chile serrano, calabacitas, granos de elote, cebolla y ajo picados, y salsa de tomate. En temporada de durazno se le agrega este fruto cortado en cuadritos.
Nota: No disponible
Municipio: Monterrey
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: ITURRIAGA, José, RECETARIO DE PESCADOS Y MARISCOS, Cocina Indígena y Popular, 28, CONACULTA, México, D.F., p. 64
Latitud Norte: 25º 41' 54,5 "

Longitud Oeste: 100º 19' 23,5 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.