ENTRE CORTES Y VIÑEDOS
globo
Nogada
Nuevo León
Tradicionalmente se hacen de forma casera dulces de nuez cortados en cuadritos de consistencia suave; la mezcla incluye leche de vaca o de cabra, azúcar, yemas de huevo, vainilla, fécula de maíz, nuez y ron o brandy. Los ingredientes se cuecen hasta que espesan, se vacian en un platón y luego se cortan.
Nota: Aunque comparten el mismo nombre esta nogada no es la misma que se usa en los chiles en nogada.
Uso: No disponible
Municipio: Monterrey
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: MUÑOZ, Ricardo, DICCIONARIO ENCICLOPÉDICO DE GASTRONOMIA MEXICANA, Fundación Herdez, México D.F., p. 230
Latitud Norte: 25º 41' 12,1 "

Longitud Oeste: 100º 20' 10,3 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.