ENTRE CORTES Y VIÑEDOS
globo
Cortadillo
Nuevo León
Nombre que reciben en Coahuila y Nuevo León las puntas de filete cortadas en trocitos para prepararlas en salsa de jitomate, encebolladas, a la mexicana o en cualquier guiso, de manera similar a los asados de res del centro del país.
Nota: No disponible
Uso: No disponible
Municipio: Monterrey
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: MUÑOZ, Ricardo, DICCIONARIO ENCICLOPÉDICO DE GASTRONOMIA MEXICANA, Fundación Herdez, México D.F., p. 209
Latitud Norte: 25º 41' 16,7 "

Longitud Oeste: 100º 21' 47,3 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.