LOS MIL SABORES DEL MOLE
globo
Mole Chichilo
Oaxaca
Es uno de los moles ma?s espectaculares en su elaboración. Sus ingredientes son: chile chilhuacle negro, chile pasilla, chile mulato, miltomate, jitomate, mejorana, pimienta gorda, pimienta negra y clavo. Se espesa con masa y para dar el toque esencial a este mole se ponen a tostar tortillas y las semillas de todos los chiles, hasta que quedan cenizas, las cuales se incorporan al guiso. Se le da aroma con hoja de aguacate. Se sirve con chayotes y ejotes, se acompan?a con cebollitas de cambray, limo?n, ore?gano, sal y rajas de chile de agua.
Nota: No disponible
Municipio: Santa María del Tule
Palabra clave: Mole
Fuente de consulta: Ir a fuente
Latitud Norte: 17º 3' 48,5 "

Longitud Oeste: 96º 38' 57,4 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.