LOS MIL SABORES DEL MOLE
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Caldo de piedra
Oaxaca
El caldo de piedra es una comida milenaria de origen Chinanteco, de San Felipe Usila, localizada al norte del estado de Oaxaca. Allí se prepara este arte culinario, exclusivamente por los hombres, para ofrecer en gratitud a las mujeres, niños, ancianos y personas de alta estimación. En su elaboración se utilizan piedras que se ponen calientes poco a poco para que hierva el agua con la que se elabora el caldo.
Nota: No disponible
Municipio: Oaxaca de Juárez
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: Colección Cocina Indígena y Popular de México, CONACULTA, México
Latitud Norte: 17º 4' 8,5 "

Longitud Oeste: 96º 44' 36,3 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.