LOS DULCES SABORES DE ANTAÑO
globo
Chiles en nogada
Puebla
Fueron las monjas de Santa Mónica quienes en honor a Agustín de Iturbide crearon este platillo el ocho de agosto de 1821. Lo elaboraron con tres productos de la zona cosechados en ese mes: los chiles de Huejotzingo, las nueces de Castilla y la granada Andaluza, el resultado de este platillo fue favorable ya que coincidía con los colores nacionales. No se sabe a ciencia cierta cuál es la verdadera leyenda, lo único que se sabe es que los chiles en nogada son una gloria nacional.
Nota: No disponible
Municipio: Puebla
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: Cfr. Quintana, Patricia, Puebla La Cocina de los Ángeles, Ed. Hospital para el niño poblano , México, 1992, Pag. 182.
Latitud Norte: 19º 3' 32.4 "

Longitud Oeste: 98º 12' 58.8 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.