LOS DULCES SABORES DE ANTAÑO
globo
Camotes de Santa Clara
Puebla
Este dulce se cuenta que tuvo su origen en el convento de Santa Rosa en el siglo XVII, fue en el año 1676 cuando la novicia Angelina de apenas 13 años de edad fue enviada del convento de Santa Inés al de Santa Rosa como castigo por su comportamiento. En este convento se le encomendaron las tareas de la cocina como, lavar los trastes, limpiar el piso, el fogón, etc. Y gracias a su buen desempeño y comportamiento fue la madre cocinera la que la recomendó ante la madre superiora situándola frente a la despensa. Entonces el día que el obispo don Manuel Fernández de Santa Cruz de Sahagún visitó el convento, la madre superiora se lució con una creación culinaria, un dulce que terminó siendo un éxito exquisito.
Nota: No disponible
Municipio: Puebla
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: Cfr. Guerrero Ferrer, Adriana, La Dulcería En Puebla, Ed. CONACULTA, México, 2000, p. 84
Latitud Norte: 19º 2' 37.3 "

Longitud Oeste: 98º 12' 10.5 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.