LOS DULCES SABORES DE ANTAÑO
globo
Mole de caderas
Puebla
En Tehuacán los hacendados de las zonas aledañas, reunían a los chivos, y los ponían en manos de los indígenas para que estos llevaran a cabo la matanza. Los productos de la faena eran vendidos o almacenados por los terratenientes, menos los huesos, que eran donados a los ejecutantes
Nota: No disponible
Municipio: Puebla
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: Cfr. Quintana, Patricia, Puebla La Cocina de los Ángeles, Ed. Hospital para el niño poblano , México, 1992, Pag. 240.
Latitud Norte: 19º 4' 36.2 "

Longitud Oeste: 98º 18' 26 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.