LOS DULCES SABORES DE ANTAÑO
globo
Chile poblano
Puebla
Puebla es un Estado importante en la produccio?n de chile poblano. Entre los municipios productores destaca San Mati?as Tlalancaleca. Los productores siembran exclusivamente variedades criollas, las cuales han mantenido durante generaciones. La producción de chile poblano suma en el estado 178 hectáreas de agricultura bajo contrato registradas en 33 municipios, siendo Puebla el sexto productor del mismo con 3,300 Tm.
Nota: El aroma, textura, olor y sabor ligeramente más picante, son parte de las características del chile poblano que se desarrolla en la llamada Sierra Nevada del estado y que representa un 20 por ciento de la demanda local de tres mil toneladas, así como la base del chile en nogada.
Municipio: Puebla
Nombre cientifico: Capsicum annuum
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: Colección Cocina Indígena y Popular de México, CONACULTA, México
Latitud Norte: 19º 3' 42,3 "

Longitud Oeste: 98º 12' 19,6 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.