LOS DULCES SABORES DE ANTAÑO
globo
Huauzontles al vapor
Puebla
Los huazontles al vapor, son de las preparaciones más sencillas pero de las más populares, solo es necesario poner a cocer los huazontles y se pueden acompañar con salsa de pulque o alguna vinagreta.
Nota: Los huazontles como se les conoce en Puebla, se pueden preparar rellenos, capeados, hervidos, con vinagreta, en omelettes, con rajas, carnes, soufflé y el típico guisado con chile pasillas y ajonjolí.
Municipio: San Pedro Cholula
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: Cfr. Quintana, Patricia, Puebla La Cocina de los Ángeles, Ed. Hospital para el niño poblano , México, 1992, Pag. 123.
Latitud Norte: 19º 5' 58,4 "

Longitud Oeste: 98º 19' 54,7 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.