LOS DULCES SABORES DE ANTAÑO
globo
Chileatole de San Pedro
Puebla
El chileatole, era una bebida de origen prehispánico que en diversas regiones de Puebla se ha enriquecido con carnes y verduras convirtiéndose en una sopa espesa, aromatizada con hierba santa o epazote.
Nota: De guarniciones lleva calabacitas, zanahorias, ejotes, chile ancho, chile guajillo, ajo y masa de maíz.
Municipio: Puebla
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: Cfr. Quintana, Patricia, Puebla La Cocina de los Ángeles, Ed. Hospital para el niño poblano , México, 1992, Pag. 110.
Latitud Norte: 19º 4' 27,1 "

Longitud Oeste: 98º 10' 23,9 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.