PLATILLOS CON HISTORIA
globo
Charape de zarzaparrilla
Querétaro
Es una bebida típica de la Sierra Gorda de Querétaro, de baja graduación alcohólica y preparada con raíz de zarzaparrilla, la cual se pone a fermentar en una olla de barro con un poco de agua, pulque natural y piloncillo durante unas horas.
Nota: No disponible
Municipio: Pinal de Amoles
Palabra clave: Zarzaparrilla
Fuente de consulta: ESCOBAR LEDESMA, AGUSTÍN,Recetario de la Sierra Gorda de Querétaro, No. 52, Cocina Indígena y Popular, CNCA-DGCPI- Dirección General de Publicaciones, México, D.F., 2204, p 37.
Latitud Norte: 21º 8' 7.4 "

Longitud Oeste: 99º 38' 37.8 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.