PLATILLOS CON HISTORIA
globo
Calabaza italiana
Querétaro
Es una calabaza con forma oblonga y que mide de 6 a 12 cm de largo, y puede llegar a alcanzar 3 cm de diámetro. Su piel es lisa y puede ser tanto de color verde claro u oscuro.
Nota: También es llamada calabacita larga.
Municipio: Querétaro
Nombre cientifico: Cucurbita pepo
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: MUÑOZ ZURITA, Ricardo, Diccionario enciclopédico de Gastronomía, Clío, Fundación Herdez, p 96.
Latitud Norte: 20º 36' 5,9 "

Longitud Oeste: 100º 24' 36,6 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.