PLATILLOS CON HISTORIA
globo
Huaricho
Querétaro
El huaricho es un insecto volador, una especie de avispa, que produce una miel de un sabor muy agradable. Se consumen principalmente las larvas y su mejor temporada es en los meses de marzo y abril.
Nota: La picadura de este insecto es muy peligrosa.
Municipio: Querétaro
Nombre cientifico: E. Polistes
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: ESCOBAR LEDESMA, AGUSTÍN, Recetario de la Sierra Gorda de Querétaro, No. 52, Cocina Indígena y Popular, CNCA-DGCPI- Dirección General de Publicaciones, México, D.F., 2204, p 68.
Latitud Norte: 20º 35' 27,7 "

Longitud Oeste: 100º 23' 47,2 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.