PLATILLOS CON HISTORIA
globo
Burritos
Querétaro
Son granos de maíz azul tostados en comal hasta que revientan, a los cuales se les agrega dulce de piloncillo con pinole de maíz, y se aromatizan con anís y canela molida. Es una golosina que le gusta sobre todo a los niños.
Nota: Los burritos tienen forma similar a los muéganos.
Uso: No disponible
Municipio: Querétaro
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: ESCOBAR LEDESMA, AGUSTÍN, Recetario del semidesierto de Querétaro, No. 8, Cocina Indígena y Popular, CNCA-DGCPI- Dirección General de Publicaciones, México, D.F., 2204, p 37.
Latitud Norte: 20º 36' 31,9 "

Longitud Oeste: 100º 23' 25,2 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.