PLATILLOS CON HISTORIA
globo
Queso asadero
Querétaro
Variedad de queso elaborado con leche fresca y leche agria en partes iguales, que se ponen a calentar para agregar el cuajo. Lo más característico de este queso es la manera en que se van formando hebras sin reventarse y que se enrollan. Se guarda envuelto en hojas verdes de maíz o plátano.
Nota: También es conocido como queso Oaxaca o de hebra.
Uso: Como relleno y acompañante.
Municipio: Querétaro
Palabra clave: No disponible
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Latitud Norte: 21º 8' 11,1 "

Longitud Oeste: 99º 38' 30,9 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.