LOS INGREDIENTES MESTIZOS DEL MAYAB
globo
Jurel
Quintana Roo
El jurel se caracteriza por tener un dorso de color negro azulado y el vientre dorado, una cabeza gris y el cuerpo semiplano. Su tamaño es de aproximadamente 40 centímetros. Su carne es oscura y grasosa con una textura firme.
Nota: No disponible
Municipio: Benito Juárez
Nombre cientifico: Trachurus picturatus murphyi
Palabra clave: Dzik de jurel
Fuente de consulta: Muñoz Zurita, Diccionario Enciclopédico de Gastronomía Mexicana, Clío, Fundación Herdez, A.C.
Latitud Norte: 21º 10' 15,4 "

Longitud Oeste: 86º 51' 46,9 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.