LOS INGREDIENTES MESTIZOS DEL MAYAB
globo
Gurrubata
Quintana Roo
Las gurrubatas son peces de dorso negruzco, al igual que los costados y el lomo. Su tamaño es de aproximadamente 30 centímetros de largo. Su carne es de tono crema y tiene un sabor muy elegante.
Nota: No disponible
Municipio: Othón P. Blanco
Nombre cientifico: Micropogonias undulatus
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: Muñoz Zurita, Diccionario Enciclopédico de Gastronomía Mexicana, Clío, Fundación Herdez, A.C.
Latitud Norte: 18º 31' 52 "

Longitud Oeste: 88º 17' 17,7 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.