LOS INGREDIENTES MESTIZOS DEL MAYAB
globo
Tuza asada
Quintana Roo
Para la preparación de este roedor, es necesario comenzar con una limpieza exhaustiva, para después untarlo con ajo y sal de grano, poniéndolo posteriormente en las brasas. Después, se corta en piezas por separado y se fríen, agregándosele finalmente una salsa de chile pasilla.
Nota: No disponible
Municipio: Othón P. Blanco
Palabra clave: Tuza
Fuente de consulta: Muñoz Zurita, Diccionario Enciclopédico de Gastronomía Mexicana, Clío, Fundación Herdez, A.C.
Latitud Norte: 18º 30' 49,2 "

Longitud Oeste: 88º 18' 15,7 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.