EL SAZÓN DEL MINERO
globo
Colonche de tuna
San Luis Potosí
Licor de tuna Cardona. Las tunas se cuecen en agua y se exprimen para obtener el jugo, que se mezcla con alcohol y canela, y se deja macerar; algunas personas incorporan en ocasiones hojas de higo a la mezcla. Si se desea un licor dulce se añade azúcar; y al servirse puede agregarse asimismo canela molida.
Nota: Bebida también conocida como chiquito.
Municipio: San Luis Potosí
Palabra clave: Tuna cardona
Fuente de consulta: MUÑOZ ZURITA, Ricardo, Diccionario enciclopédico de Gastronomía, Clío, Fundación Herdez, p 203.
Latitud Norte: 22º 9' 10 "

Longitud Oeste: 100º 59' 32.1 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.