EL SAZÓN DEL MINERO
globo
Pinole salado con chile
San Luis Potosí
Es una harina obtenida de la molienda de granos enteros de maíz (en especial se aplica a la proveniente de granos de maíz azul), a la que se le agrega chile ancho seco tostado y molido junto con un poco de sal.
Nota: No disponible
Uso: Como espesante y alimento.
Municipio: San Luis Potosí
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: CHEMIN BÄSSLER, HEIDI, Recetario pame de San Luis Potosí, No. 26, Cocina Indígena y Popular, CNCA-DGCPI- Dirección General de Publicaciones, México, D.F., 2004, p 145.
Latitud Norte: 22º 9' 5,4 "

Longitud Oeste: 100º 58' 29 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.