ENTRE CORTES Y VIÑEDOS
globo
Bacanora
Sonora
El bacanora es un licor destilado, incoloro y de alta graduación alcohólica. Parecido al mezcal, es elaborado a base de Agave. El proceso de elaboración del bacanora sigue reglas particulares, las fases para producirla son, el jimado, que consiste en obtener el núcleo de la planta para pasar al cocimiento de este en un hoyo por aproximadamente 48 Hrs., posteriormente se pasa a la molienda para extraer el jugo, después viene la fermentación en barricas por 4 o 5 días y por último la destilación, que consiste en poner la pulpa en ebullición y evaporizarla para que al final obtengamos el bacanora.
Nota: No disponible
Municipio: Hermosillo
Palabra clave: No disponible
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Latitud Norte: 29º 4' 28 "

Longitud Oeste: 110º 58' 35.1 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.