ENTRE CORTES Y VIÑEDOS
globo
Cazuela
Sonora
Caldo en que el elemento principal es la carne seca o machaca, desmenuzada, y sazonada con tomate, chile, cebolla y especias. También se llama caldillo. El nombre viene de tiempo atrás y desde España. Allí se le ha llamado cazuela a un guisado compuesto de varias legumbres y carne picada.
Nota: No disponible
Municipio: Hermosillo
Palabra clave: Machaca
Fuente de consulta: CAMOU HEALY, Ernesto, et. al, COCINA SONORENSE, Publicaciones@isc.gob.mx, Sonora, México. 2007, p. 307
Latitud Norte: 29º 4' 26,2 "

Longitud Oeste: 110º 57' 23,9 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.