LA RUTA DEL CACAO
globo
Pigua al mojo de ajo
Tabasco
Es una preparación a base de ajo a la que se le puede agregar, perejil, mostaza y aceite de oliva. Estos ingredientes se licuan en fresco, se sofríen las piguas en aceite de olivo y después se les agrega el mojo de ajo para terminar de cocinarse.
Nota: También se pueden hacer las piguas asadas o las tortillas al mojo de ajo.
Municipio: Centla
Palabra clave: Pigua
Fuente de consulta: Colección Cocina Indígena y Popular de México, CONACULTA, México
Latitud Norte: 18º 32' 54,6 "

Longitud Oeste: 92º 39' 11,8 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.