LA RUTA DEL CACAO
globo
Unto
Tabasco
Se trata de una mezcla elaborada a partir de la manteca de cerdo, a la que se añade sal, jugo de naranja agria o limón y ajo en una mayor proporción. Todos los ingredientes se machacan conjuntamente en el molcajete.
Nota: No disponible
Uso: Se unta en todo tipo de carnes (cerdo, res, pollo) y en el pescado.
Municipio: Macuspana
Palabra clave: Potze
Fuente de consulta: Muñoz Zurita, Diccionario Enciclopédico de Gastronomía Mexicana, Clío, Fundación Herdez, A.C.
Latitud Norte: 17º 46' 51 "

Longitud Oeste: 92º 36' 30,8 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.