LOS DULCES SABORES DE ANTAÑO
globo
Mole de olla
Tlaxcala
Caldo de carne de res con diferentes chiles y verduras, típico de los estados del centro del país, el caldo se condimenta y colorea con algún tipo de chile seco, como el morita, el chipotle y el pasilla, las verduras más comunes son los ejotes, elote, chayote, calabaza, papa y xoconostle. Se acompaña con arroz y tortillas.
Nota: No disponible
Municipio: Tlaxcala
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: Cfr. Muñoz Zurita, Ricarto, Diccionario enciclopédico de gastronomía mexicana, Clío, México. P.380.
Latitud Norte: 19º 19' 6,6 "

Longitud Oeste: 98º 14' 20,2 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.