DEL CAFÉ A LA VAINILLA
globo
Vainilla
Veracruz
Orquídea trepadora de flores grandes y amarillas. Su fruto es una vaina verde, a la que debe su nombre. Crece en bosques tropicales y florece la mayor parte del año. Hasta su maduración se corta, se pasa por agua hirviendo, se envuelve para que sude y se seque; entonces toma un color negro o café muy oscuro. Debe estar envuelta para que la esencia no escape.
Nota: No disponible
Municipio: Papantla
Nombre cientifico: Vanilla planifolia
Palabra clave: D.O. Vainilla
Fuente de consulta: MUÑOZ ZURITA, Ricardo, Diccionario enciclopédico de Gastronomía, Clío, Fundación Herdez, pp 606 - 607
Latitud Norte: 20º 27' 14,5 "

Longitud Oeste: 97º 19' 3,3 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.