DEL CAFÉ A LA VAINILLA
globo
Pulacles (Tamal de frijol)
Veracruz
Tipo de tamal que se elabora con frijol, tomate, pipián molido y acuyo picado, todos los ingredientes se mezclan y se colocan sobre una capa de masa en hoja de plátano asadas en comal. Finalmente se envuelven y se llevan a la vaporera. Este guiso es realmente tradicional y la gente lo concibe como original de Papantla.
Nota: No disponible
Municipio: Papantla
Palabra clave: Tamal
Fuente de consulta: Chef Burela, José, Así se come en Veracruz, CANIRAC, 2010, p 185.
Latitud Norte: 20º 27' 24,4 "

Longitud Oeste: 97º 19' 57,1 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.