DEL CAFÉ A LA VAINILLA
globo
Chile de bola
Veracruz
Bolas de chile chipotle o morita en pasta, mezcladas con pepita de calabaza y ajonjolí. Las bolas se envuelven en hojas de maíz y se conservan unos días. Se sirve envuelto en su propia hoja con tortillas y aguacate.
Nota: Tradicionalmente los ingredientes se muelen en metate hasta formar una pasta suave .
Municipio: Misantla
Palabra clave: Chile
Fuente de consulta: MUÑOZ ZURITA, Ricardo, Diccionario enciclopédico de Gastronomía, Clío, Fundación Herdez, 168.
Latitud Norte: 19º 56' 59,7 "

Longitud Oeste: 96º 51' 2,5 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.