LOS INGREDIENTES MESTIZOS DEL MAYAB
globo
Chile habanero
Yucatán
El chile es un tipo de ají o pimiento ahuecado en su interior (poco carnoso por tanto) y con terminación en punta. Tiene color verde cuando está inmaduro, pero a su madurez presenta variaciones de color amarillento, anaranjado y rojizo.
Nota: El chile habanero es el toque maestro de las salsas yucatecas
Municipio: Mérida
Nombre cientifico: Capsicum chinense
Palabra clave: Chile Habanero D.O.
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Latitud Norte: 20º 58' 53,4 "

Longitud Oeste: 89º 38' 55,7 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.