LOS INGREDIENTES MESTIZOS DEL MAYAB
globo
Panuchos
Yucatán
Es un platillo que se come generalmente como un entrante. Para su elaboración se fríen tortillas para hacerlas un poco crujientes y se les colocan encima frijoles refritos, cochinita pibil, aguacate y cebollitas moradas con habaneros.
Nota: Es un antojito creado a partir de la cochinita pibil. Existen variantes ya que se pueden hacer panuchos de otro tipo de carne.
Municipio: Mérida
Palabra clave: Cochinita pibil; Chile Habanero
Fuente de consulta: Colección Cocina Indígena y Popular de México, CONACULTA, México
Latitud Norte: 20º 58' 56,6 "

Longitud Oeste: 89º 37' 29,6 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.