LOS INGREDIENTES MESTIZOS DEL MAYAB
globo
Dulce de pepita
Yucatán
Este dulce se elabora con miel de abeja. Se pone a calentar a fuego lento y cuando comienza a hervir se le agrega la pepita entera. Esta preparación se mueve constantemente para que no se queme y, cuando espesa, se retira del fuego. La mezcla se extiende en una mesa de madera previamente humedecida para que no se pegue el dulce. En cuanto se enfría, se porciona y se envuelve en hoja de plátano.
Nota: Es un dulce muy aromático y fresco.
Uso: No disponible
Municipio: Mérida
Palabra clave: Miel de abeja melipona
Fuente de consulta: Maldonado Castro Roberto, Recetario maya del Estado de Yucatán, Conaculta, México, 2000
Latitud Norte: 20º 58' 4,4 "

Longitud Oeste: 89º 37' 25,5 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.