EL SAZÓN DEL MINERO
globo
Guachal
Zacatecas
Grano de maíz tierno, que lleva un proceso de secado al sol, durante varios días, que se desgrana posteriormente y se muele. El molido puede variar hasta el punto de que puede quedar hecho polvo.
Nota: No disponible
Municipio: Zacatecas
Nombre cientifico: No disponible
Palabra clave: Guachales con papitas de campo
Fuente de consulta: ROMÁN GUTIÉRREZ, José Francisco, Los sabores de la tierra. Raíces y tradiciones de la comida zacatecana., Gobierno del Estado de Zacatecas, Editores Lunwerg, México, 2004, p 118.
Latitud Norte: 22º 46' 15,1 "

Longitud Oeste: 102º 35' 59,7 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.