EL SAZÓN DEL MINERO
globo
Chiles rojos en caldillo de papa
Zacatecas
Chiles poblanos rellenos de queso, cubiertos con claras de huevo batido y yemas, fritos. Bañados en caldillo de jitomate y papa, aderezado con azafrán, orégano y cilantro picado.
Nota: No disponible
Municipio: Calera
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: ROMÁN GUTIÉRREZ, José Francisco, Los sabores de la tierra. Raíces y tradiciones de la comida zacatecana., Gobierno del Estado de Zacatecas, Editores Lunwerg, México, 2004, p 109.
Latitud Norte: 22º 57' 7,5 "

Longitud Oeste: 102º 42' 24,3 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.