EL SAZÓN DEL MINERO
globo
Mole de xoconostle
Zacatecas
Mole elaborado con chile rojo, bolillo, galletas, ajonjolí, jitomate y tomatillo, con un toque de canela y agregando el chocolate, aguacate, pimienta, clavos y colándolo con caldo de pollo. Se le agrega la carne de pollo previamente cocida.
Nota: No disponible
Municipio: Villa Hidalgo
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: ROMÁN GUTIÉRREZ, José Francisco, Los sabores de la tierra. Raíces y tradiciones de la comida zacatecana., Gobierno del Estado de Zacatecas, Editores Lunwerg, México, 2004, pp 89-90.
Latitud Norte: 22º 21' 19,3 "

Longitud Oeste: 101º 43' 41,7 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.